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cl1089

铁虫 (初入文坛)

[交流] 学过调味品工艺学的大侠们快快看过来啊 已有4人参与

有没有哪位大侠知道调味品生产工艺学这门课程啊,能不能够提供一些好的上课的点子 啊,作为一个不合格的大学老师,本人想让课堂气氛更加活跃一些,可是实在是找不到好的点子啊,求助求助!
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user59888

金虫 (文坛精英)

宫创始人 ------小妮


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
呵呵,好像课本里的知识很多,当时是分类学的,老师是从卤肉下手的,吸引了我们
此人已死,没烧纸的半夜出来喝酒
5楼2013-09-20 15:15:00
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llyenigma3166

铁虫 (初入文坛)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
这门课程本身就是比较枯燥无味
可以接近生活的调味料开始,插入一些这些调味的掺假的识别、传统工艺和目前最先进技术对比,也可以买些样品让同学们现场识别真假等等
2楼2013-09-05 17:53:21
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wuxinyuxian

木虫 (正式写手)

食品工程师


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
个人觉得讲到每个具体部分,拿这个行业权威企业的工艺进行对比,同时穿插一些文化、营养及食品安全相关的知识
运用之妙,存乎一心!
3楼2013-09-05 19:58:27
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mawen100

禁虫 (初入文坛)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
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4楼2013-09-20 14:48:39
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