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necilyx

金虫 (正式写手)

[求助] 柠檬酸氢二铵在培养基中的作用

各位朋友,请问一下,在乳酸菌常用的培养基MRS培养基中有一种成分是柠檬酸氢二铵,请问一下它的作用是什么呢?是单纯的的提供氮源吗
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聪明才智要为意外做准备~~
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huahudie211

铜虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★
necilyx: 金币+4, ★★★很有帮助 2013-10-14 12:43:24
由于柠檬酸可以结合的氢离子数较多,还可以作为缓冲溶剂
2楼2013-10-12 14:51:44
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ditlozhou

新虫 (初入文坛)

弱酸强碱盐,作为缓冲溶液用,避免PH值波动过大。
3楼2013-11-28 12:38:23
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大鱼小心

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★
necilyx: 金币+2, 有帮助 2013-11-30 22:15:52
另外柠檬酸和柠檬酸盐对微生物的生长有重要的促进作用
4楼2013-11-28 13:22:47
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