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请食品达人来评价下我这个外行的冷藏处理方法，可以考虑申请专利哦 已有8人参与
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背景：每餐做饭的时间必须控制在20分钟内，而且要保证营养和安全 操作： 1.买1斤排骨和1斤基围虾 2.烧成糖醋排骨和白灼虾，不要烧时间太长，怕蛋白质变性太多 3.装盘后，立即放入冰箱上层零下15度环境中，想尽快度过零下4度的结冰区。这一步不知道是先放在室温下降温还是直接放冰箱好？放在室温下担心蛋白质变性太多 4.蔬菜洗净，然后切段，用保鲜袋分装，放在冰箱下层10度的环境中保存。 5.每天吃饭时从冰箱取一盘肉和一袋蔬菜，花5分钟加热，就可以食用了。 这种方法每周只用集中处理一次，然后7天都有吃的了。 现在要对保存和加热方法做优化，保证营养元素的存在，请高手指点。 |
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user59888
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5楼2013-09-01 18:48:03
