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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 急急急！
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lvjunwei

铁虫 (小有名气)

[求助] 急急急！

求助，当前本人在做藻油DHA抗氧化性，但是藻油既不溶于乙醇，在吐温水溶液中溶解性也不是太好，当前比较迷茫，哪位大神能帮忙给点意见，兼有水溶性和脂溶性的溶液来搞定我的藻油
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1楼 2013-08-27 18:06:32
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yanyan120

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

二甲基甲酰胺（DMF）是一种透明液体，能和水及大部分有机溶剂互溶。它是化学反应的常用溶剂。
纯二甲基甲酰胺是没有气味的，但工业级或变质的二甲基甲酰胺则有鱼腥味，因其含有二甲基胺的不纯物。
名称来源是由于它是甲酰胺（甲酸的酰胺）的二甲基取代物，而二个甲基都位于N（氮）原子上。二甲基甲酰胺是高沸点的极性(亲水性)非质子性溶剂，能促进SN2反应机构的进行。
二甲基甲酰胺是利用蚁酸和二甲基胺制造的。
二甲基甲酰胺在强碱如氢氧化钠或强酸如盐酸或硫酸的存在下是不稳定的（尤其在高温下），并水解为蚁酸与二甲基胺。
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共勉共勉。
6楼2013-08-28 14:49:09
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进步一点点

至尊木虫 (知名作家)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
lvjunwei: 金币+2 2013-08-28 09:03:15
DMF或DMSO试一下吧，这样不行的话就比较难了
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科研穷三代，读博毁一生
2楼2013-08-27 23:18:45
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进步一点点

至尊木虫 (知名作家)
补充一下，乳化剂应该是必须的
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科研穷三代，读博毁一生
3楼2013-08-27 23:21:45
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lvjunwei

铁虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 进步一点点 at 2013-08-27 23:18:45
DMF或DMSO试一下吧，这样不行的话就比较难了

对了，DMSO能溶于脂肪酸吗？我的藻油里边主要是DHA，DMF是什么啊？我在使用中是不是应该将这些溶剂再一定程度上稀释啊？
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4楼2013-08-28 09:05:42
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