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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 做火锅汤料灰分后，出现蓝色结晶，请问有谁知道是什么？
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四次元小女巫

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
6楼: Originally posted by bacherer at 2013-08-01 15:28:54
食品添加剂说不清，我知道面里面还加了很多你不知道的添加剂呢...

还有哪些添加剂？用途？
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11楼2013-08-02 11:12:40
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zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
四次元小女巫: 金币+2, ★★★很有帮助 2013-08-04 00:10:12
应该不是硫酸铜吧，你烧了之后早就脱水了，就没有蓝色的了。

[ 发自小木虫客户端 ]
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走的太远，别忘了为何出发
12楼2013-08-02 18:14:45
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bacherer

木虫 (小有名气)
引用回帖:
8楼: Originally posted by 四次元小女巫 at 2013-08-02 09:51:23
...

不能说 ，
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13楼2013-08-02 18:27:31
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四次元小女巫

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
12楼: Originally posted by zybpxy at 2013-08-02 18:14:45
应该不是硫酸铜吧，你烧了之后早就脱水了，就没有蓝色的了。

不知道，现在还没有个定论，关键是都烧过了，分子结构还能分析出来吗？
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14楼2013-08-04 00:10:00
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四次元小女巫

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
13楼: Originally posted by bacherer at 2013-08-02 18:27:31
不能说 ，

私聊呢？加我QQ？
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15楼2013-08-04 00:10:42
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凌随缘

铜虫 (小有名气)
★ ★
zybpxy: 金币+2, 鼓励新虫交流 2013-08-04 22:58:44
引用回帖:
10楼: Originally posted by 四次元小女巫 at 2013-08-02 09:52:35
谢谢...对食品添加剂是不是很有研究？...

我们大学有学过食品添加剂，呵呵，了解一些。本人对食品添加剂比较感兴趣，食品添加剂是现代食品工业的灵魂

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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梅花香自苦寒来
16楼2013-08-04 16:44:53
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四次元小女巫

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
16楼: Originally posted by 凌随缘 at 2013-08-04 16:44:53
我们大学有学过食品添加剂，呵呵，了解一些。本人对食品添加剂比较感兴趣，食品添加剂是现代食品工业的灵魂
...

可否告知一二
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17楼2013-08-04 22:36:40
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四次元小女巫

铜虫 (小有名气)
气相的结果是两种不饱和脂肪酸...
还可以做什么项目去推测其中的物质？
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18楼2013-08-08 16:36:14
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四次元小女巫

铜虫 (小有名气)
我在做调味料的灰分时，也出现了类似的情况，淡蓝色的结晶...
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19楼2013-08-13 08:46:23
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凌随缘

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
11楼: Originally posted by 四次元小女巫 at 2013-08-02 11:12:40
还有哪些添加剂？用途？...

食品添加剂太多了，不知道你要哪一种用途的，你也可以在网上搜一下，网上也比较多的

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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梅花香自苦寒来
20楼2013-08-20 09:22:30
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