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441289832

铜虫 (初入文坛)

[求助] 酶法制备多肽的蛋白质,可以用真空干燥或者普通的方法干燥吗?

酶法制备多肽的蛋白质,可以用真空干燥或者普通的方法干燥吗?
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wuxiao549

禁虫 (著名写手)

感谢参与,应助指数 +1
本帖内容被屏蔽

2楼2013-07-19 09:19:11
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wl19891206

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
lovibond: 金币+1, 鼓励新虫发帖 2013-07-21 16:54:40
如果要用产业化,一般用喷雾干燥
3楼2013-07-21 10:45:28
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qwz

铁杆木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

肯定是低温干燥,真空干燥或者冻干。
4楼2013-07-21 23:37:50
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calledone

至尊木虫 (职业作家)

小小木虫

【答案】应助回帖

以上几位说法都有道理,补充下:
(1)如果体系中有还原糖(这在食品体系中非常非常常见),应考虑美拉德反应可能造成的品质损失,具体你搜索下美拉德反应了解下吧。
(2)肽的结构如果较大,特别是存在高级结构的情况下,尽可能低温干燥,避免丧失活性。
(3)如果体系中有盐类,应考虑是否需要透析处理,然后再考虑干燥。
一般地,实验室里通常用冷冻真空干燥,效果较好。工业上视原料情况和产品预期品质定。
日行一善,善行一生。
5楼2013-07-22 01:23:30
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