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落痕JH

新虫 (初入文坛)

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虫号: 1974630
注册: 2012-09-04
性别: MM
专业: 食品科学基础

[求助] 米饭回生程度

求助一下米饭回生之后部分能经微波加热后回复回生在多少程度内是人们可以接受的一个测定指标是什么啊是什么回生度糊化度还是什么＞85%的？

回复此楼

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从今天起，对自己好一点

1楼 2013-07-18 15:23:50

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智能机器人

Robot (super robot)

我们都爱小木虫

找到一些相关的精华帖子，希望有用哦~

淀粉回生率的测定（淀粉碘蓝法）已经有3人回复

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