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铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人

引用回帖:

10楼: Originally posted by dxb343209360 at 2013-07-02 10:01:13
离心完好像里面都没什么东西了，均质下能行吗？...

离心完没东西就不需要均质了，均质反而会破坏果胶的增稠作用

走的太远，别忘了为何出发

11楼2013-07-02 10:16:17

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金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

引用回帖:

7楼: Originally posted by dxb343209360 at 2013-07-02 09:54:58
我们用90℃浸泡的，会不会果胶提取不彻底...

90℃浸泡提取果胶肯定是有问题的，果胶存在于植物细胞壁或细胞内层，需要煎煮才能更好的提取，但是直接煎煮可能会破坏其他成分。建议修改工艺，先浸泡提取，过滤后的果渣再煎煮提取，冷却后，两次提取液混合，效果应该要好点。

12楼2013-07-16 22:48:40

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