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makubex83至尊木虫 (知名作家)
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牛奶去酪蛋白后调节乳清PH至6.6为何会沉淀
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| 我做牛奶乳清的研究，我先去酪蛋白得乳清，之后用NAOH调节PH至6.6，发现乳清中有蛋白沉淀析出，先后用柠檬酸，盐酸，醋酸，乳酸，除酪蛋白后调节PH值，均发现有蛋白沉淀析出，析出物经电泳分析，得到结果位析出成分和乳清成分一致。求，用什么方法调节PH除去酪蛋白得方法可以在调节PH后让蛋白没有沉淀析出。 |
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