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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 分析 » 化学分析 » 芒果散发的气味究竟是什么分子造成的？
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xiaoganghehe

铜虫 (著名写手)

[交流] 芒果散发的气味究竟是什么分子造成的？

最近买了几个芒果，放在寝室，芒果散发出很特殊的香香的味道。小虫不是学化学的，因此很好奇用什么手段可以检测芒果散发的气体中都包含哪些分子。感觉挺有意思的
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1楼 2013-06-20 16:50:24
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一米阳光##

新虫 (初入文坛)
★
xiaoganghehe(金币+1): 谢谢参与
我只知道香蕉和一些水果释放的是乙烯，香味也是乙烯的味道，芒果不知道是什么
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2楼2013-06-22 00:14:17
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djjreal

银虫 (正式写手)
★
xiaoganghehe(金币+1): 谢谢参与
我也不知道，不过你想知道可以找台气质测测看，采样方法也要设计一下。
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3楼2013-06-22 15:11:26
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crazy007560

木虫 (正式写手)
★
xiaoganghehe(金币+1): 谢谢参与
专门有采集挥发性物质的装置和填料，然后进性洗脱上样或是热脱附，一般用气质分析。芒果中可能会释放类似乙酸乙酯类的芳香气味。
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4楼2013-06-22 20:37:43
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xiaoganghehe

铜虫 (著名写手)
引用回帖:
4楼: Originally posted by crazy007560 at 2013-06-22 20:37:43
专门有采集挥发性物质的装置和填料，然后进性洗脱上样或是热脱附，一般用气质分析。芒果中可能会释放类似乙酸乙酯类的芳香气味。

嗯嗯，谢谢您！
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5楼2013-06-22 22:39:52
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luke_zhao

铜虫 (小有名气)
★
xiaoganghehe(金币+1): 谢谢参与
可以用PTR~MS检测，灵敏度高，没有碎片峰，容易分析。叶子被毛毛虫咬了之后，散发出化学物质，吸引蜂过来吃毛毛虫都可以检测出来…

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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6楼2013-06-22 22:47:01
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xiaoganghehe

铜虫 (著名写手)
引用回帖:
6楼: Originally posted by luke_zhao at 2013-06-22 22:47:01
可以用PTR~MS检测，灵敏度高，没有碎片峰，容易分析。叶子被毛毛虫咬了之后，散发出化学物质，吸引蜂过来吃毛毛虫都可以检测出来…

好的，谢谢您！
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7楼2013-06-23 11:56:32
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daiqiguang

荣誉版主 (知名作家)
★
xiaoganghehe(金币+1): 谢谢参与
【瓜果蔬菜的化学味道】芒果的芳香气味：异松油烯、 罗勒烯、3-蒈烯、柠檬烯等萜烯http://www.chemj.cn/viewthread.php?tid=40573
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8楼2013-06-23 12:24:34
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