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黄文连

铜虫 (初入文坛)

[求助] 利用木糖发酵产乙醇的时候木糖培养基的配制问题

手上有一个菌,是利用木糖产乙醇的,每次发酵配培养基的时候都是木糖作为碳源和其他的氮源分开配的,不然会发生严重的美拉德反应。可是现在做有些实验需要把培养事先配好,分开配的话达不到实验目的,请问大家有什么好的方法吗?
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金虫 (初入文坛)

★ ★
gyesang: 金币+2, 鼓励回帖应助! 2013-06-26 12:43:39
可以降低培养基的初始pH 一般3以下,也可以使用酶制剂抑制美拉德反应;
化学试剂可以采用添加一些酸式亚硫酸盐,钙盐与氨基酸结合成不溶性化合物可抑制反应。
美拉德反应只能抑制,不能消除
2楼2013-06-26 08:30:41
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