| 查看: 624 | 回复: 7 | ||
| 【奖励】 本帖被评价5次，作者学员2bQ2PZ增加金币 4.5 个 | ||
| 当前主题已经存档。 | ||
[资源]
【转贴】Handbook of Food Enzymology (Food Science and Technology)【已搜无重复】
|
||
|
* Publisher: CRC * Number Of Pages: 1128 * Publication Date: 2002-12-05 * Sales Rank: 1791010 * ISBN / ASIN: 0824706862 * EAN: 9780824706869 * Binding: Hardcover * Manufacturer: CRC * Studio: CRC * Average Rating: * Total Reviews: Book Description: Discussing methods of enzyme purification, characterization, isolation, and identification, this book details the chemistry, behavior, and physicochemical properties of enzymes to control, enhance, or inhibit enzymatic activity for improved taste, texture shelf-life, nutritional value, and process tolerance of foods and food products. The book covers general aspects of enzymology and the biotechnological strategies for enzyme discovery and development. It describes prototypic enzymes of the six chemical types of reactions catalyzed by enzymes, addressing what the enzymes do, their importance to feed and food production, chemical and biological properties, activity measurement, and more. http://www.filefactory.com/file/4a7503/ [ Last edited by skyflyzw on 2008-6-11 at 10:26 ] |
回复此楼» 猜你喜欢
欢迎调剂滁州学院生物与医药专硕
已经有1人回复
-
086003调剂求助
已经有22人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有127人回复
-
生物与医药调剂名额多，专业范围宽食品生物相关的07，08，09，10都可调
已经有15人回复
-
淮北师范大学生物医药还有11个调剂名额和资源环境还有10调剂名额，欢迎大家赶紧调剂！
已经有0人回复
-
食物营养学 电子版
已经有0人回复
-
电子科技大学（深圳）高等研究院陈明豪课题组招收推免硕士研究生
已经有19人回复
-
金铜纳米合成
已经有0人回复
-
求助1977版中国药典，非常感谢！！！
已经有0人回复
★
calledone(金币+1,VIP+0):tank you or providing the alternative!
calledone(金币+1,VIP+0):tank you or providing the alternative!
|
thank you. mirror: http://www.filefactory.com/file/4a7503/ |
2楼2007-10-14 14:52:14
3楼2007-10-14 15:31:50
4楼2007-10-14 19:42:44
★★★ 三星级,支持鼓励
|
谢谢共享 看见好多人询问怎么有密码，我怎么下载不了。其实这些都是共享站点，很容易使用，但你要知道他的规则，比如Rapidshare不支持多线程，你就不能使用迅雷多线程下载等。 所以只要你知道他们的下载规则，你就知道怎么下载了。 我做了一个Rapidshare、Mihd、Live-share等网盘的下载图解教程，不知道怎么下载的朋友可以到那里学习 http://muchong.com/bbs/viewthread.php?tid=591515&fpage=1 |
5楼2007-10-16 19:49:11
6楼2007-10-25 09:07:26