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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 制备的黄酮粉末为什么不溶于95%乙醇，低浓度乙醇很快就溶了
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skxuqing

新虫 (初入文坛)

[求助] 制备的黄酮粉末为什么不溶于95%乙醇，低浓度乙醇很快就溶了

40%乙醇提取的黄酮，真空干燥后重新溶解，发现95%的乙醇不能溶解，再用40%的溶解很快就溶解了，资料里说我提取的黄酮主要成分是芦丁，儿茶素等，应该很容易溶于高浓度乙醇的吧
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1楼 2013-06-02 11:37:00
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dalansong

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

hsd3521: 应助指数+1 2013-06-17 16:10:00
说明你制备的黄酮粉末有极性较大的成分，芦丁以及儿茶素极性不大，可以溶于95%乙醇，毕竟用40%乙醇提取的物质极性跨度会较大，水溶性强的物质就会不溶于95%乙醇
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2楼2013-06-17 14:02:26
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