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白面书生

铜虫 (初入文坛)

[求助] 过氧化钠与过氧化氢的氧化能力比较

过氧化钠能代替H2O2做食品氧化剂吗？？如果能大概多少过氧化钠约等于多少过氧化氢的氧化能力。望知情者告知！！或者其他的来代替过氧化氢的！
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1楼 2013-05-31 21:01:09
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jiagle

专家顾问 (知名作家)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
fds329: 金币+1, 感谢应助。辛苦了O(∩_∩)O 2013-06-01 14:47:06
不论在氧化能力还是在氧化容量上，过氧化钠都不如过氧化氢。
依据：酸性越强，氧化能力越强；相对分子质量越大，氧化容量越小。
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3楼2013-06-01 09:34:40
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ZBPJJ529810

至尊木虫 (知名作家)

铸剑堂堂主

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
fds329: 金币+1, 感谢应助。辛苦了O(∩_∩)O 2013-06-01 14:47:00
那是不行的，氧化能力差不多，都是-1价氧的电子还原为-2价，只不过过氧化钠比H2O2热稳定性好。但是过氧化钠具有强碱性和腐蚀性，是不能用作食品加工行业的。
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2楼2013-06-01 00:02:12
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白面书生

铜虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by ZBPJJ529810 at 2013-06-01 00:02:12
那是不行的，氧化能力差不多，都是-1价氧的电子还原为-2价，只不过过氧化钠比H2O2热稳定性好。但是过氧化钠具有强碱性和腐蚀性，是不能用作食品加工行业的。

二氧化氯怎么样？
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4楼2013-06-01 13:59:56
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ZBPJJ529810

至尊木虫 (知名作家)

铸剑堂堂主

【答案】应助回帖

引用回帖:
4楼: Originally posted by 白面书生 at 2013-06-01 13:59:56
二氧化氯怎么样？...

性质：室温为赤黄色气体，具有与氯、硝酸相似的刺激性气味。熔点-59.5℃。沸点10℃。液态时呈红棕色，密度3.09g/L(11℃)。固态系赤黄色晶体。有毒。具爆炸性、腐蚀性。溶于水同时水解为亚氯酸(HClO2)和氯酸，溶于碱溶液生成亚氯酸盐和氯酸盐。对热不稳定。见光分解。能被硫酸溶液吸收。由氯酸钾与硫酸或氯与亚氯酸钠作用制得。用作氧化剂、漂白剂、杀菌剂、脱臭剂等。造纸工业中作为选择性很强的氧化性漂白剂。漂白浆的物理性能接近或稍高于未漂浆，漂白浆的稳定性也好，是理想的漂白剂
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5楼2013-06-01 16:11:47
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