应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 醋酸发酵的酒精度是8%正常能产酸的量是多少？
31/1返回列表
查看: 1582  |  回复: 2
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

hqj9533

新虫 (初入文坛)

[求助] 醋酸发酵的酒精度是8%正常能产酸的量是多少？

醋酸发酵的酒精度是8%正常能产酸的量是多少？
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2013-05-23 14:49:24
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

dongfeng2005

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

酒精生成醋酸的反应式中，一分子酒精产生一分子醋酸，也就是每46g酒精通过醋酸菌作用能产生60g醋酸（理论），由于酒精的比重为0.789，也即是每58.3ml酒精产生60g醋酸，转酸率为102.91%，在日常测量中酒精的测量都是用体积的，因此可以粗略的认为，每毫升酒精产生1g醋酸，因此你说的8%的酒精理论产酸量为8%的醋酸，这是理论值或者是最高值。
赞一下 回复此楼
2楼2013-05-30 15:08:24
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

小蒋

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

醋酸发酵，8%的乙醇产酸多少在实际中很难确定，不同的发酵条件，对产酸影响很大，一般在4%到5%左右，你可以在发酵后，用液相测定下醋酸含量。来确定具体的转化率。
赞一下 回复此楼
我想我会的。
3楼2013-05-30 16:57:52
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 hqj9533 的主题更新
31/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 化学工程085602 305分求调剂 +13 RichLi_ 2026-03-25 13/650 2026-03-26 14:35 by xiongkun222
[考研] 考研调剂 +6 呼呼？~+123456 2026-03-24 6/300 2026-03-25 22:55 by 418490947
[考研] 308求调剂 +5 墨墨漠 2026-03-25 5/250 2026-03-25 22:19 by 544594351
[考研] 材料与化工304求B区调剂 +3 邱gl 2026-03-25 3/150 2026-03-25 19:03 by Ainin_
[考研] 生物技术与工程 +3 1294608413 2026-03-25 4/200 2026-03-25 18:02 by 1294608413
[考研] 网络空间安全0839招调剂 +4 w320357296 2026-03-25 6/300 2026-03-25 17:59 by 255671
[考研] 333求调剂 +6 87639 2026-03-21 11/550 2026-03-25 16:17 by 87639
[考研] 求调剂 +3 李李不服输 2026-03-25 3/150 2026-03-25 13:03 by cmz0325
[考研] 材料专硕找调剂 +5 哈哈哈吼吼吼哈 2026-03-23 5/250 2026-03-24 19:07 by 了了了了。。
[考研] 材料考研调剂生 +3 黄粱一梦千年 2026-03-24 3/150 2026-03-24 17:00 by barlinike
[考研] 一志愿武理材料工程348求调剂 +6 ￣^￣゜汗 2026-03-19 9/450 2026-03-23 19:53 by pswait
[考研] 求老师收我 +3 zzh16938784 2026-03-23 3/150 2026-03-23 12:56 by ztnimte
[考研] 070300，一志愿北航320求调剂 +3 Jerry0216 2026-03-22 5/250 2026-03-23 09:16 by 。。堂堂
[考研] 石河子大学（211、双一流）硕博研究生长期招生公告 +3 李子目 2026-03-22 3/150 2026-03-22 21:01 by 怎么释怀
[考研] 311求调剂 +3 26研0 2026-03-20 3/150 2026-03-22 14:46 by ColorlessPI
[考研] 初试 317 +7 半拉月丙 2026-03-20 7/350 2026-03-21 22:26 by peike
[考研] 材料求调剂 +5 @taotao 2026-03-21 5/250 2026-03-21 20:55 by lbsjt
[考研] 265求调剂 +12 梁梁校校 2026-03-19 14/700 2026-03-21 13:38 by lature00
[考研] 中南大学化学学硕337求调剂 +3 niko- 2026-03-19 6/300 2026-03-20 21:58 by luoyongfeng
[考研] 一志愿西安交通大学 学硕 354求调剂211或者双一流 +3 我想要读研究生 2026-03-20 3/150 2026-03-20 20:13 by JourneyLucky
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭