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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 想用木薯淀粉发酵，不知做什么产物比较好
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梁肖

新虫 (初入文坛)

[求助] 想用木薯淀粉发酵，不知做什么产物比较好

老师想叫我利用木薯淀粉为原料进行发酵，但我不知道做什么产物比较好
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1楼2013-05-22 20:08:41
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
楼主可以把重点放在酶上
做成一个胞外酶的酶改性淀粉
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充实的活着！
5楼2013-05-23 20:39:50
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志子

至尊木虫 (文坛精英)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
可以生产酒精或者丁二酸、L-乳酸、生物柴油、啊。酒精的木薯生产已经有很古老的研究历史了，要是想新鲜一点就做丁二酸吧，相关的文献也比较多，可以去查查看看参考下，不懂再问啊
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2楼2013-05-23 15:47:28
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梁肖

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 志子 at 2013-05-23 15:47:28
可以生产酒精或者丁二酸、L-乳酸、生物柴油、啊。酒精的木薯生产已经有很古老的研究历史了，要是想新鲜一点就做丁二酸吧，相关的文献也比较多，可以去查查看看参考下，不懂再问啊

我要做的是硕士论文，别人已经做过木薯淀粉发酵生产丁二酸了，还可以做啊
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3楼2013-05-23 18:20:43
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志子

至尊木虫 (文坛精英)

【答案】应助回帖

引用回帖:
3楼: Originally posted by 梁肖 at 2013-05-23 18:20:43
我要做的是硕士论文，别人已经做过木薯淀粉发酵生产丁二酸了，还可以做啊...

那你还可以做次级代谢产物，控制发酵途径，反馈抑制调节等
不然就做别人的工艺改进和优化啊
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4楼2013-05-23 20:20:42
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