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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 麸皮提取多肽是直接酶解还是先提蛋白后酶解的好
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Enron

铜虫 (小有名气)

[求助] 麸皮提取多肽是直接酶解还是先提蛋白后酶解的好

麸皮提取多肽是直接酶解还是先提蛋白后酶解的好，直接酶解一般会有什么问题
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1楼 2013-05-20 22:07:33
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志子

至尊木虫 (文坛精英)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
Enron: 金币+1, ★有帮助 2013-05-21 19:24:14
考虑到温度影响酶活和水解蛋白改变溶液PH两大关键因素，建议先提蛋白后水解。你懂我的意思哈

奉上链接和文献供参考：
徐忠,薄凯,小麦麸皮木瓜蛋白酶法提取工艺研究
http://www.chemyq.com/expert/ep19/185855_0BC3E.htm
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  • 附件 1 : 酶法提取小麦麸皮蛋白水解物的研究.pdf
    • 2013-05-20 22:35:22, 219.92 K
2楼2013-05-20 22:35:36
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zhoupeng87

版主 (文学泰斗)

优秀版主优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
一般都是先提纯后再酶解的
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3楼2013-05-21 15:47:19
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Enron

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 志子 at 2013-05-20 22:35:36
考虑到温度影响酶活和水解蛋白改变溶液PH两大关键因素，建议先提蛋白后水解。你懂我的意思哈

奉上链接和文献供参考：
徐忠,薄凯,小麦麸皮木瓜蛋白酶法提取工艺研究
http://www.chemyq.com/expert/ep19/18585 ...

加酶提取不就是水解了吗？   另外，提取物的颜色偏棕色怎么办啊
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4楼2013-05-21 18:54:07
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Enron

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by zhoupeng87 at 2013-05-21 15:47:19
一般都是先提纯后再酶解的

是碱溶算沉 还是加酶提取  加酶提取不就是水解了么
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5楼2013-05-21 18:56:11
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