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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 测定果蔬保鲜相关指标，都需要什么样的仪器啊？
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xiaoluo218

银虫 (正式写手)

[求助] 测定果蔬保鲜相关指标，都需要什么样的仪器啊？

如题，测定果蔬保鲜相关指标，都需要什么样的仪器啊？谢谢啊，大侠们。
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1楼 2013-05-19 00:58:48
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志子

至尊木虫 (文坛精英)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
钾 钠等金属离子的含量，重金属含量，总糖，蛋白，微生物污染情况等等，所用仪器在相关项目的国标检测方法里边有详细说明
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2楼2013-05-19 19:15:03
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我吃红烧肉

铁虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
紫外分光光度计,色差仪——色泽,质构仪,气相,液相。你这问题太大了,最起码说个具体的实验对象。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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------果蔬保鲜----双孢菇------
3楼2013-05-21 08:56:56
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zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
其实你还需要一台呼吸测定仪,这个很管用
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走的太远，别忘了为何出发
4楼2013-05-21 09:48:07
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z_hyMaricy

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

亲们，苹果呼吸强度和呼吸速率怎么计算呢？我计算出的结果很不靠谱啊（澳洲青苹），求指教！！！
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IfIrest,Irust.
5楼2013-10-10 09:48:04
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zxbo123

银虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

用呼吸仪测定一定时间内呼吸变化或者收集气体气象测定，可靠度还是比较高的。
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6楼2013-10-11 11:59:18
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