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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 有童鞋做过从鱼皮中提取胶原蛋白的么？求教！急！
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澳洲扒鸡

铁虫 (初入文坛)

[求助] 有童鞋做过从鱼皮中提取胶原蛋白的么？求教！急！ 已有1人参与

有童鞋做过从鱼皮中提取胶原蛋白的么？本人看文献一般都是先碱处理后水洗到中性然后酸处理后水洗到中性再用柠檬酸泡再洗至中性，最后水提。但是酸处理后鱼皮都呈果冻状，怎么洗啊？而且洗的话也会造成样品流失。求教。。。
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已厌倦科研。
1楼 2013-05-16 15:18:16
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小驴er

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

不都是从鱼鳞当中提么
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学无止境
2楼2013-06-13 22:31:46
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澳洲扒鸡

铁虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 小驴er at 2013-06-13 22:31:46
不都是从鱼鳞当中提么

也有从鱼皮里提的啊
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已厌倦科研。
3楼2013-06-17 10:25:37
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36晴天

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

小体积的鱼皮很容易膨胀，所以经过浸泡之后就会成为你所谓的果冻状，可以用纱布过滤之后洗，这样损失就会小。
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你所厌恶的现在是未来的你回不去的曾经...
4楼2013-09-21 08:05:34
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yuzhang7753

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

用鱼皮提胶原蛋白，首先看你的鱼皮是哪类鱼的？鱼皮是否容易用酸液溶胀，鱼皮中的脂肪含量高不高？如果鱼皮中脂肪含量高，先用有机溶剂浸提24h，洗净后在用3M的NaCl浸泡过夜，洗净后，可以直接加有机酸溶胀，在用纱布清洗干净就可以了。
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5楼2014-05-28 14:30:10
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