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VictoryDai

金虫 (小有名气)

[求助] 活化淀粉

今天配置培养基，淀粉活化用了很多时间，求助有没有简单便捷快速的活化方法？
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1楼 2013-05-15 23:06:00
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断崖无痕

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
laozuzunzhe: 金币+3, 鼓励新虫应助交流！ 2013-05-16 12:13:33
你是要配多少浓度的呢？先加10%的冷水搅匀，然后加沸腾开水，边加边搅，速度快点，然后冷却不烫手的时候加淀粉酶
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2楼2013-05-16 10:56:07
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VictoryDai

金虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 断崖无痕 at 2013-05-16 10:56:07
你是要配多少浓度的呢？先加10%的冷水搅匀，然后加沸腾开水，边加边搅，速度快点，然后冷却不烫手的时候加淀粉酶

2%的啊，加淀粉酶干什么？配置培养基加淀粉酶会不会破坏成份？
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3楼2013-05-16 12:56:59
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wentanbaodao

铁杆木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
2%,称取可溶性淀粉2g，同时量取100ml纯净水，先加入大约20ml于淀粉中搅拌均匀，如果怕不均匀可以用超声超3s.然后余下的80ml水加热至沸腾，立刻转移至可溶性淀粉的冷水中，并继续加热至沸，持续1min，冷却，定容。OK了，我当时是要加缓冲液的，这一部分就不用说了吧
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4楼2013-05-16 14:09:25
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Andyllk

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

看来你的不是可溶性淀粉，应该首先加水53-55度糊化，使淀粉物理性质改变，如果你需要进一步使淀粉水解，那就加α-淀粉酶在70-80度使淀粉液化成糊精和其他低聚糖，如果想制成淀粉水解糖，就继续在60-65度时加糖化酶。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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5楼2013-05-20 02:56:12
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