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VictoryDai

金虫 (小有名气)

[求助] 活化淀粉

今天配置培养基,淀粉活化用了很多时间,求助有没有简单便捷快速的活化方法?
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Andyllk

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

看来你的不是可溶性淀粉,应该首先加水53-55度糊化,使淀粉物理性质改变,如果你需要进一步使淀粉水解,那就加α-淀粉酶在70-80度使淀粉液化成糊精和其他低聚糖,如果想制成淀粉水解糖,就继续在60-65度时加糖化酶。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
5楼2013-05-20 02:56:12
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