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杨明1983

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[交流] 请问如何降低发酵液粘度已有10人参与

我做的是由山梨醇为底物发酵生产山梨糖，属于维生素C发酵的第一步发酵，发酵液中由于山梨醇和山梨糖的存在，使得其粘度很大，造成通气量很大，而且通气效果也不好，求各位大侠指点，在发酵过程中，有没有有效降低发酵液粘度的方法，使通气量能够降低。

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1楼 2013-05-12 11:02:57

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monky

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实在不行，换成机械通气式的罐

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12楼2013-05-14 17:21:57

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小小武

金虫 (著名写手)

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laozuzunzhe: 金币+2, 鼓励应助交流！ 2013-05-13 19:39:31

要降低粘度最好的方法是在不影响菌种生长的前提下，降低底物的浓度。
再就是通气量的大小主要是由溶解氧的浓度决定的，如果溶氧较好，可以不必加大通气量的。
最后粘度较大，可能气泡较多，可以考虑加点消泡剂。

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爱拼才会赢!

2楼2013-05-12 14:36:32

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杨明1983

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引用回帖:

2楼: Originally posted by 小小武 at 2013-05-12 14:36:32
要降低粘度最好的方法是在不影响菌种生长的前提下，降低底物的浓度。
再就是通气量的大小主要是由溶解氧的浓度决定的，如果溶氧较好，可以不必加大通气量的。
最后粘度较大，可能气泡较多，可以考虑加点消泡剂。

请问有没有合适的降粘剂，能够使发酵液粘度降低的同时还不影响菌体生产及代谢。

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3楼2013-05-13 07:50:42

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