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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 从豆渣中提取不溶性纤维问题
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huo-huo

新虫 (初入文坛)

[求助] 从豆渣中提取不溶性纤维问题 已有1人参与

请问，我看酸碱法提取的文献没有脱脂的，是不是不用脱？
得到的是不是纯的不溶性膳食纤维？？？？
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1楼 2013-05-10 10:25:58
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木易万戌

禁虫 (正式写手)
感谢参与，应助指数 +1
本帖内容被屏蔽
2楼2013-05-10 14:04:32
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huo-huo

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 木易万戌 at 2013-05-10 14:04:32
小霍，不会真是你吧。我记得当时我做的时候是先提的脂肪、蛋白质、水溶性膳食纤维，最后再经过酸碱处理、干燥，得到不溶性膳食纤维，不过操作时不好把握，肯定有其他杂质在里面干扰，只能保证大部分是。

谁是小霍。。。。。。。。。
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3楼2013-05-11 13:30:46
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花开见我2009

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
酸碱处理出去了试样中的糖、淀粉、果胶质、半纤维素、蛋白质、脂肪酸等，一些不溶于酸碱得杂质并未除去
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相信就一定行
4楼2013-05-12 07:33:47
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seapig0128

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
huo-huo: 金币+2, ★有帮助 2013-05-16 15:51:32
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5楼2013-05-12 23:28:34
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huo-huo

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 花开见我2009 at 2013-05-12 07:33:47
酸碱处理出去了试样中的糖、淀粉、果胶质、半纤维素、蛋白质、脂肪酸等，一些不溶于酸碱得杂质并未除去

半纤维素也会被水解么？？？
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6楼2013-05-13 10:02:33
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huo-huo

新虫 (初入文坛)
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5?: Originally posted by seapig0128 at 2013-05-12 23:28:34
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7楼2013-05-13 10:03:11
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qiqi1043

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

请问提取豆渣水不溶性膳食纤维时用酸碱处理的原理分别是什么，具体怎么操作呢？求指导啊，谢谢！！！
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8楼2014-12-03 09:52:10
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