| 查看: 794 | 回复: 0 | |||
[交流]
曲奇的质构检测
|
|
我打算测自己焙烤的曲奇饼干的质构，想问问大家一般做什么实验呢？TPA、三点弯曲、剪切、挤压、穿刺等，没想好要做哪几个。 另外实验室的仪器是岛津的EZ-TEST质构仪，有高手用它做过这方面的实验吗？比如TPA实验的话，要怎么设置或者能不能设置 测前速度、测试速度和测后速度，以及怎么设置形变率，触发力等？ 。 很着急求助，期待指导啊 |
回复此楼» 猜你喜欢
国社科又开始会评了，不知道这次命运如何
已经有14人回复
-
基金评审意见有问题
已经有5人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有190人回复
-
根癌农杆菌A136
已经有1人回复
-
🔥颠覆认知｜缺镁，可能悄悄偷走你的好心情
已经有0人回复
-
安徽省基金今年为什么开始的这么晚，本子什么时候送审，各位大神有了解的吗
已经有3人回复
-
Invitation to Explore China's Qiming Talent Program
已经有2人回复
-
中国启明计划// China's Qiming Talent Program
已经有0人回复
-
【专题讨论】果糖代谢科普辨析：天然水果果糖不等同于添加果糖，适合营养实训教学案例
已经有0人回复
-
北京工商大学曹锦轩课题组招收2027年博士生
已经有206人回复
点击这里搜索更多相关资源