| 查看: 731 | 回复: 0 | |||
[交流]
曲奇的质构检测
|
|
我打算测自己焙烤的曲奇饼干的质构，想问问大家一般做什么实验呢？TPA、三点弯曲、剪切、挤压、穿刺等，没想好要做哪几个。 另外实验室的仪器是岛津的EZ-TEST质构仪，有高手用它做过这方面的实验吗？比如TPA实验的话，要怎么设置或者能不能设置 测前速度、测试速度和测后速度，以及怎么设置形变率，触发力等？ 。 很着急求助，期待指导啊 |
回复此楼» 猜你喜欢
食品工程调剂
已经有4人回复
-
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业083200
已经有5人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有58人回复
-
广东海洋大学食品科学与工程、生物与医药招收调剂考生
已经有0人回复
-
欢迎调剂滁州学院生物与医药专硕
已经有1人回复
-
086003调剂求助
已经有22人回复
-
生物与医药调剂名额多，专业范围宽食品生物相关的07，08，09，10都可调
已经有15人回复
-
淮北师范大学生物医药还有11个调剂名额和资源环境还有10调剂名额，欢迎大家赶紧调剂！
已经有0人回复
点击这里搜索更多相关资源
