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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 请教关于油脂的ORAC,ABTS,DPPH实验方法
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老松鼠

新虫 (小有名气)

[求助] 请教关于油脂的ORAC,ABTS,DPPH实验方法

非常感谢，

[ Last edited by zybpxy on 2013-6-1 at 09:52 ]
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1楼 2013-05-04 12:20:01
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老松鼠

新虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 月落日出 at 2013-05-04 16:27:40
相关文章中英文都很多 我的课题也是抗氧化 刚刚开始找了点资料 帮顶

文献上边方法不一，而且不详细，还有油就不溶于乙醇或甲醇什么的，怎么做的呢
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3楼2013-05-04 16:30:28
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月落日出

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
相关文章中英文都很多 我的课题也是抗氧化 刚刚开始找了点资料 帮顶
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2楼2013-05-04 16:27:40
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月落日出

新虫 (初入文坛)
看你的是什么油了 找好溶剂或者乳化剂  方法针对不同的对象用的方法肯定不同 同一种方法大致差不多
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4楼2013-05-05 15:15:09
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老松鼠

新虫 (小有名气)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 月落日出 at 2013-05-05 15:15:09
看你的是什么油了 找好溶剂或者乳化剂  方法针对不同的对象用的方法肯定不同 同一种方法大致差不多

就橄榄油，大豆油，乙醇甲醇什么的都不溶，其他的溶液能用吗？文献上没说过用其他的
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6楼2013-05-05 19:49:02
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