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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 关于微乳，求高人指点。
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ziqiangchem

木虫 (正式写手)

[求助] 关于微乳，求高人指点。

做一个不稳定的分子，有一定的水溶性。想把它开发成微乳，请问大家做成水包油型，如何鉴定微乳已经做成？我觉得实际上是一个W/O/W型复型微乳，对吗？
目前，我们实验室，已试配方表面活性剂20%/油 1.5%/ 水 85%/活性分子 1%
微乳液上去是透明的，离心后溶液仍然透明但是怎么鉴定分子确实是包裹在微乳里面了？以及含量有多少？欢迎专家帮忙，或提供方案。

还有，目前实验室的粒径仪，检测不到粒径的大小，可能由于粒子太小吧。谁能提供相关文献或者专著也非常欢迎，关于水溶性分子的微乳开发方面。
万分感谢。小弟跪拜。。

[ Last edited by ziqiangchem on 2013-5-4 at 12:03 ]
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1楼 2013-05-04 12:00:09
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jsshaman

新虫 (初入文坛)
怎么在做微乳时，溶液一直是浑浊的，澄清到底是什么样子的？是乳白色的那种么？怎么滴加都是乳白色的，一点都不透明，试问微乳大师们，应该怎么样才算相点呢？
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11楼2013-06-09 17:56:35
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lujinli222

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
zybpxy: 金币+1, 欢迎交流 2013-05-04 22:12:04
如果你做成了微乳光是可以完全透过的，找个发红光的东东照一下就知道了，不知道你具体的操作过程，如果你是直接油，水，表活混合形不成复合型乳液，我还不清楚微乳也有复合型的吗？
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只要努力，就有收获
2楼2013-05-04 19:56:56
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ziqiangchem

木虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by lujinli222 at 2013-05-04 19:56:56
如果你做成了微乳光是可以完全透过的，找个发红光的东东照一下就知道了，不知道你具体的操作过程，如果你是直接油，水，表活混合形不成复合型乳液，我还不清楚微乳也有复合型的吗？

如果没有复合型微乳，那我这个水溶性分子是怎么样包到里面的呢？
最后的流动相是水相啊，水是比较多的。你的意思是油直接把水溶性分子包起来是吗？这微囊里面不含有水？
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3楼2013-05-04 21:54:02
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lujinli222

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

引用回帖:
3楼: Originally posted by ziqiangchem at 2013-05-04 21:54:02
如果没有复合型微乳，那我这个水溶性分子是怎么样包到里面的呢？
最后的流动相是水相啊，水是比较多的。你的意思是油直接把水溶性分子包起来是吗？这微囊里面不含有水？...

如果是复合型的那你应该现做成油包水再做成水包油吧？表活应该至少两种的吧？
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只要努力，就有收获
4楼2013-05-05 15:14:40
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