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lake5583

银虫 (小有名气)

应助: 7 (幼儿园)
金币: 1381.1
散金: 10
帖子: 208
在线: 304.5小时
虫号: 771924
注册: 2009-05-16
专业: 食品科学基础

[求助] 如何测定鲈鱼鱼皮胶原蛋白的含量？有国标吗？权威文献也可以谢谢

如何测定鲈鱼鱼皮胶原蛋白的含量？有国标吗？权威文献也可以谢谢

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1楼 2013-04-28 14:51:31

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

毛阿毛

金虫 (正式写手)

应助: 12 (小学生)
金币: 237.2
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红花: 4
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在线: 305.9小时
虫号: 1659593
注册: 2012-03-02
性别: MM
专业: 食品科学基础

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
lake5583: 金币+3, ★★★很有帮助, 告知下羟脯氨酸国标网址 2013-04-29 10:23:19

用测羟脯氨酸的国标，然后根据文献查找鱼皮中胶原蛋白和羟脯氨酸之间的换算系数

赞一下(1人)

2楼2013-04-28 20:36:41

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

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