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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 蛋白质和糖混合物的玻璃化温度测定
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dj890520

金虫 (正式写手)

[求助] 蛋白质和糖混合物的玻璃化温度测定

测蛋白质和糖的混合物的玻璃化温度，但是我看文献中说一般的DSC不能测出来，测的是糖的，不知道有没有测过的，用哪个型号的仪器会好些，谢谢！
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1楼 2013-04-17 21:48:43
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