24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
查看: 458  |  回复: 4

zhangwayne

银虫 (正式写手)

[求助] 问问各位虫虫,有没有关于果蔬质地方面的书啊~~

就是讲果蔬质地,例如硬度、粘性、脆性之类的书,求推荐啊~~
回复此楼
人文素养
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

user59888

金虫 (文坛精英)

宫创始人 ------小妮

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
你学的什么专业?是食品吗?果蔬加工技术里面就有介绍,不过你想从事饮料店话,应该查看饮料工艺学,要想做果酱及罐头之类的,就是实验方面的书了,不同的产品侧重点不一样,多看看,是有必要的
此人已死,没烧纸的半夜出来喝酒
2楼2013-04-15 21:04:25
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wwjin2003

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
专门一本专著关于果蔬质地的好像没怎么见过。貌似只有关于果胶、果蔬硬度等的散的文章吧?
收藏,期待后来人继续提供答案!
不进则退!快被时代抛弃了!
3楼2013-04-15 23:06:01
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zhangwayne

银虫 (正式写手)

引用回帖:
2楼: Originally posted by user59888 at 2013-04-15 21:04:25
你学的什么专业?是食品吗?果蔬加工技术里面就有介绍,不过你想从事饮料店话,应该查看饮料工艺学,要想做果酱及罐头之类的,就是实验方面的书了,不同的产品侧重点不一样,多看看,是有必要的

我不是食品专业额,但做的是农产品品质无算检测,想做下质地方面的无损检测~
人文素养
4楼2013-04-16 17:23:24
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zhangwayne

银虫 (正式写手)

引用回帖:
3楼: Originally posted by wwjin2003 at 2013-04-15 23:06:01
专门一本专著关于果蔬质地的好像没怎么见过。貌似只有关于果胶、果蔬硬度等的散的文章吧?
收藏,期待后来人继续提供答案!

散的文章确实看了不少,要是能有本专门的书就好了
人文素养
5楼2013-04-16 17:23:58
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 zhangwayne 的主题更新
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 化学308分求调剂 +14 你好明天你好 2026-04-07 16/800 2026-04-07 23:09 by JourneyLucky
[考研] 344求调剂 +11 魏子per 2026-04-07 11/550 2026-04-07 23:01 by JourneyLucky
[考研] 070300化学学硕311分求调剂 +16 梁富贵险中求 2026-04-04 17/850 2026-04-07 22:11 by lijunpoly
[考研] 304求调剂(085602,过四级,一志愿985) +25 化工人999 2026-04-04 26/1300 2026-04-07 22:06 by hemengdong
[考研] 315求调剂 +17 小羊小羊_ 2026-04-02 18/900 2026-04-07 22:01 by lijunpoly
[考研] 275 求调剂 +4 Lei812514 2026-04-07 4/200 2026-04-07 20:55 by grlsj
[考研] 材料调剂 +15 一样YWY 2026-04-01 15/750 2026-04-07 15:54 by dxlg
[考研] 327求调剂 +4 拾光任染 2026-04-05 4/200 2026-04-05 20:16 by 南航~万老师
[考研] 323分(计算机视觉和大模型项目)能直接上手 +3 chaoxiicy 2026-04-01 3/150 2026-04-05 00:50 by chongya
[考研] 316求调剂 +9 墨辰_Orion926 2026-04-04 9/450 2026-04-04 21:35 by lbsjt
[考研] 325求调剂 +4 春风不借意 2026-04-04 4/200 2026-04-04 14:46 by 湘农储能材料
[考研] 282求调剂 +20 ycy1201 2026-04-01 22/1100 2026-04-04 00:42 by userper
[考研] 317分 一志愿江南大学 化学工程学硕 求调剂 +6 YinTai 2026-04-03 6/300 2026-04-03 22:30 by 无际的草原
[考研] 考研调剂 +5 小sun要好运 2026-04-03 5/250 2026-04-03 21:43 by 啵啵啵0119
[考研] 兽医调剂 +3 wh119216 2026-04-02 3/150 2026-04-03 19:34 by zrongyan
[考研] 求调剂 +4 15064154688 2026-04-03 5/250 2026-04-03 15:07 by zrongyan
[考研] 266求调剂 +3 08电气工程 2026-04-03 3/150 2026-04-03 14:05 by 1753564080
[考研] 材料340分调剂 +7 夏夜晚风_long 2026-04-02 9/450 2026-04-02 21:20 by dongzh2009
[考研] 0710生物学,325求调剂 +3 mkkkkkl 2026-04-01 3/150 2026-04-02 09:48 by Jaylen.
[考研] 一志愿安徽大学计算机科学与技术学硕,331分求调剂 +5 蒋昌鹏qtj 2026-04-01 5/250 2026-04-02 08:10 by fxue1114
信息提示
请填处理意见