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新虫 (初入文坛)

[求助] 分配系数

大家好，我想知道蔗糖在水中还是在乙酸乙酯中那个溶解度大？在哪儿可以查找物质的分配系数？谢谢啦

1楼 2013-04-15 14:37:28

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版主 (文学泰斗)

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udarling: 金币+2, 辛苦了！ 2013-04-15 16:30:55
冯善宾: 金币+1, ★有帮助 2013-04-15 17:59:44

蔗糖极易溶于水，每克水可以溶解 2.1 g蔗糖即溶解度为210g（25℃).
蔗糖还易溶于苯胺、氮苯、乙酸乙酯、乙酸戊酯、熔化的酚、液态氨、酒精与水的混合物及丙酮与水的混合物.
应该是在水里溶解度更大

2楼2013-04-15 15:47:18

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木虫 (著名写手)

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493070060: 金币+1, 鼓励交流，欢迎常来精化版！ 2013-04-15 16:45:44
冯善宾: 金币+3, ★★★很有帮助 2013-04-15 17:57:25

自己可以试验下呗，根据经验，应该是在水中溶解度大，蔗糖分子有8个羟基，亲水性较强。可以比较下100g水和乙酸乙酯中溶解的蔗糖量。

3楼2013-04-15 16:06:41

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