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cpu0944806

金虫 (小有名气)

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[求助] 发酵罐灭菌时间长了有什么坏处？

以前发酵灭菌时间短，老是染菌，现在是125摄氏度，灭菌45分钟，发现抗生素产物产量明显减少。不知道灭菌是不是影响了结果？培养基有硫酸铵，磷酸氢二钾，黄豆饼粉等。

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学海无涯，回头是暗，激流勇进，任我扬帆

1楼 2013-04-12 13:15:26

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李腾蛟

木虫 (正式写手)

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【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
cpu0944806: 金币+1, ★有帮助 2013-04-14 00:02:25

灭菌时间越长，培养基中营养成分破坏越严重，并且糖和氮源一起灭菌通常会发生副反应，产生有害物质，这样肯定影响发酵效果。
你可以把一些不容易灭透的物料单独灭菌，如黄豆饼粉，这样灭菌时间可以短一些。

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2楼2013-04-12 14:06:36

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张香玲1017

铁杆木虫 (著名写手)

冷夜雨

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【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
laozuzunzhe: 金币+5, 鼓励应助！ 2013-04-12 21:27:02
cpu0944806: 金币+2, ★★★很有帮助 2013-04-14 00:00:31

灭菌时间越长，培养基内的营养成分损害也就越大，同意楼上的观点，反一些原料单独灭菌。尽量减少有害物地产生和营养物的流失。
再者，染菌并不一定是培养基出了问题，也可能是那个管道没清洗不彻底才导致的染菌，建议楼主拆罐时把各各管道好好清洗一下，或空消时时间加长些，也可以那碱水好好煮一下罐子。
最后上罐前检查一下菌种是否也有问题。

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希望大家多多交流。

3楼2013-04-12 14:26:09

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