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油酸铵在丙酮或者乙醇中会形成乳液(emulsion)么?
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| 有文献说油酸和氨水混合在水体系中会生成油酸铵，形成乳液。小弟不太懂乳液这块，觉得应该是NH4+和H2O形成键和，长链烷基作为疏水端。那么油酸铵在乙醇或者丙酮这样的常用溶剂中会形成乳液么？ |
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kunpeng1782
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