24小时热门版块排行榜

返回列表

【奖励】本帖被评价84次，作者Pureland增加金币 66.2 个

Pureland

木虫之王 (知名作家)

[资源] 2013年新著——发展中国家中的霉菌毒素与食品安全（英文版）

"Mycotoxin and Food Safety in Developing Countries" ed. by Hussaini Anthony Makun
InTeOpP | 2013 | ISBN: 9535110965 9789535110965 | 261 pages | PDF | 5 MB

This book provides information on the incidence of fungi and mycotoxins in some African countries, the health implications and possible intervention control strategies for mycotoxins in developing countries and in Africa in particular. It will be of interest to students, educators, researchers and policy makers in the fields of medicine, agriculture, food science and technology, trade and economics. Food regulatory officers also have quite a lot to learn from the book.

A lot of the generated data in the area of mycotoxicology are available to the developed world, information on the subject area from Africa is scanty and not usually available in a comprehensive form.
This book attempts to address the gap. It will be of great benefit to scientists in developing countries who have limited access to information due to lack of funds to pay or subscribe for high quality journals and data from commercial publishing and database companies.

Contents
Preface
Section 1 Occurrence of Mycotoxins
1 Fungal and Mycotoxin Contamination of Nigerian Foods and Feeds
2 A Decade of Aflatoxin Ml Surveillance in Milk and Dairy Products in Developing Countries (2001-2011): A Review
Section 2 Public Health Impact of Mycotoxins
3 Mycotoxins-induced Oxidative Stress and Disease
4 Avian Mycotoxicosis in Developing Countries
Section 3 Prevention and Control of Mycotoxins
5 Strategies for the Prevention and Reduction of Mycotoxins in Developing Countries
6 Sustainability and Effectiveness of Artisanal Approach to Control Mycotoxins Associated with Sorghum Grains and Sorghum Based Food in Sahelian Zone of Cameroon
7 Nigerian Indigenous Fermented Foods: Processes and Prospects
8 Control of Toxigenic Fungi and Mycotoxins with Phytochemicals: Potentials and Challenges
9 Antioxidant Properties of Selected African Vegetables, Fruits and Mushrooms: A Review
10 Regulation and Enforcement of Legislation on Food Safety in Nigeria
InTeOpP | 2013 | ISBN: 9535110965 9789535110965 | 261 pages | PDF | 5 MB

[ Last edited by Pureland on 2013-4-11 at 07:40 ]

回复此楼

» 本帖附件资源列表

欢迎监督和反馈：小木虫仅提供交流平台，不对该内容负责。
本内容由用户自主发布，如果其内容涉及到知识产权问题，其责任在于用户本人，如对版权有异议，请联系邮箱：xiaomuchong@tal.com
附件 1 : MycotoxinFoodSafetyDevelopingCountries.pdf

2013-04-11 07:36:06, 5.31 M

» 收录本帖的淘帖专辑推荐

万卷阁之搜神记	国外专业电子书2	科技	有机化学
文献参考	小木虫帖子精选	生物医药技术	食品电子书饕餮
藏经阁	天然产物化学[专业版]

» 猜你喜欢

肠道菌分离后形态差异大，测序却相近？已经有3人回复
Help: SSRN无法打开，如何删除预印本？寻找能登录 SSRN 的人或方法已经有4人回复
食品科学论文润色/翻译怎么收费? 已经有238人回复
英国利兹大学食品科学与营养学院博士研究生招聘（CSC联合培养）已经有8人回复
求助新西兰租房签证已经有0人回复
葡萄糖溶液喷雾干燥已经有4人回复
凯氏定氮测粗蛋白：空白管竟藏大秘密已经有0人回复
总膳食纤维测定：科研中的 “残渣” 逆袭记已经有0人回复
Springer期刊投稿求助已经有1人回复

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:

2013年新著——石墨烯研究的新进展（英文版）已经有648人回复
2012年新著——有机食品与农业：社会科学中的新趋势与发展（英文版）已经有61人回复
2013年新著——中国食品安全与农业生态环境：农民和消费者的认识与行为（英文版）已经有108人回复
2013年新著——烧结应用（英文版）已经有157人回复
2013年新著——乳酸菌（英文版）已经有228人回复
2013年新著——毒性和毒品检测的新见解（英文版）已经有160人回复
2013年新著——黄曲霉素：进展与未来方向（英文版）已经有189人回复
2013年新著——量热仪的广泛应用：DSC、等温滴定量热仪与微量量热仪（英文版）已经有226人回复
2013年新著——环境友好的织物染色与修整（英文版）已经有71人回复
2013年新著——食品工业（英文版）已经有229人回复
2013年新著——生物医药工程的实际应用（英文版）已经有183人回复
2012年新著——食品工艺设计手册（最新食品工艺设计经典书籍）已经有30人回复
2012年新著——食品科学新技术已经有174人回复
2012年新著——重要食品与控制工程发展趋势（英文版）已经有97人回复

1楼2013-04-11 07:36:43

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

Pureland

木虫之王 (知名作家)

-----------------------------------------------------------------------------
欢迎下载本人上传的其他资源
2012年新著——有机食品与农业：社会科学中的新趋势与发展（英文版）
http://muchong.com/bbs/viewthread.php?tid=5603256&fpage=1
2013年新著——中国食品安全与农业生态环境：农民和消费者的认识与行为（英文版）
http://muchong.com/bbs/viewthread.php?tid=5581788
分享——班德氏营养与食品科技词典（第八版）（英文版）
http://muchong.com/bbs/viewthread.php?tid=5515980
2013年新著——乳酸菌（英文版）
http://muchong.com/bbs/viewthread.php?tid=5487241
2013年新著——黄曲霉素：进展与未来方向（英文版）
http://muchong.com/bbs/viewthread.php?tid=5461724
2013年新著——食品工业（英文版）
http://muchong.com/bbs/viewthread.php?tid=5433477
2012年新著——食品质量（英文版）
http://muchong.com/bbs/viewthread.php?tid=5195538
2012年新著——有机耕种与食品生产（英文版）
http://muchong.com/bbs/viewthread.php?tid=5160066
2012年新著——食品工程的结构与功能（英文版）
http://muchong.com/bbs/viewthread.php?tid=5028183
2012年新著——牛奶生产：动物营养、管理和健康的最新综述（英文版）
http://muchong.com/bbs/viewthread.php?tid=5028166
2012年新著——牛奶生产：先进基因特质、细胞机理、动物管理和健康（英文版）
http://muchong.com/bbs/viewthread.php?tid=5028160

-----------------------------------------------------------------------------