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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 为何说‘鱼精蛋白’等是天然食品防腐剂
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gswyhq

银虫 (小有名气)
看来，食品添加剂得换个词，像把“非食品物质”——三聚氰胺等加到食品中，让人理解成了食品添加剂；把鸡蛋往食品里加，也使公众理解成了食品添加剂。食品添加剂是啥，在某些学者眼里是GB2760-2011里的32种物质。而在公众眼里是加到食品中的所有物质，都应称之为食品添加剂。否则，在“文献”中也不会有这样的话：“特别是近两年来，天然食品防腐剂得到人们重视与发展，如壳聚糖、海藻糖、溶菌酶、鱼精蛋白、蜂胶、抗菌肽类、果胶分解物、乳酸链球菌素、纳他霉素等。”
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11楼2013-04-03 19:04:30
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pirate0324

银虫 (正式写手)
有些防腐剂国外的标准是可以加的，然后国内可能还没有做相应的毒理学试验等等，所以标准还没有说可以加
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pirate0324
12楼2013-04-03 21:43:25
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gswyhq

银虫 (小有名气)
引用回帖:
12楼: Originally posted by pirate0324 at 2013-04-03 21:43:25
有些防腐剂国外的标准是可以加的，然后国内可能还没有做相应的毒理学试验等等，所以标准还没有说可以加

也就是说这几种物质，没有列入管理范围之内。加不加，加多少，你生产企业看着办。若没出事，则罢；若出事了，我找你企业的麻烦。是这个意思吗？谢谢！
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13楼2013-04-04 21:35:53
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pirate0324

银虫 (正式写手)
我可没这么说哈，虽然欧洲可以加，这东西确实无害，但是中国肯定是不可以的。因为没有批准
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pirate0324
14楼2013-04-05 10:19:59
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gswyhq

银虫 (小有名气)
引用回帖:
14楼: Originally posted by pirate0324 at 2013-04-05 10:19:59
我可没这么说哈，虽然欧洲可以加，这东西确实无害，但是中国肯定是不可以的。因为没有批准

我个人认为，与其说没有批准，还不如说没有合理规范，没有说可以往那些食品里头加，加的最大量可以是多少。的确，没有看见批准的文件，但同时，我也没有找到明文规定不能望食品中添加的文件。
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15楼2013-04-05 12:30:27
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yaming-wu

金虫 (初入文坛)
准确的说标准里并不能把所有的危害物都写进去，太多了。只能添加2760中规定的添加剂，如果标准没有，就要申请增补。
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16楼2013-04-07 09:21:39
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