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gswyhq

银虫 (小有名气)

[求助] 为何说‘鱼精蛋白’等是天然食品防腐剂

大家好!初入食品防腐剂行业,自己不太懂。我想问一下,为何都称:“葡萄糖氧化酶、鱼精蛋白、溶菌酶、乳酸菌、壳聚糖、果胶分解物”为天然防腐剂;而在GB2760-2011中找不到依据?
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anyluk

主管区长 (文坛精英)

国家高级公共营养师

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【答案】应助回帖

国家不限制,就能加,国家有规定,就不能加了。
精益求精
4楼2013-04-03 16:34:30
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anyluk

主管区长 (文坛精英)

国家高级公共营养师

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【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
中国的有些标准里,是很那看到依据的。好多食品添加剂,是文献研究报道出来的,但未必上升到标准里。
精益求精
2楼2013-04-03 15:53:29
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gswyhq

银虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by anyluk at 2013-04-03 15:53:29
中国的有些标准里,是很那看到依据的。好多食品添加剂,是文献研究报道出来的,但未必上升到标准里。

那意思是不能往食品里头加?还是理解成:国家不限制,可以往食品里头加。例如:鱼是食物,鱼精蛋白,顾名思义,是从鱼里头提取、纯化的,默认可以添加到食品中?谢谢!
3楼2013-04-03 16:33:22
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gswyhq

银虫 (小有名气)

引用回帖:
4楼: Originally posted by anyluk at 2013-04-03 16:34:30
国家不限制,就能加,国家有规定,就不能加了。

不会吧,化学界物质种类也太多了吧。难道之前的,三聚氰胺是国家没规定不能加?所以,奶农或运输或厂家给添加了!
5楼2013-04-03 16:37:05
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