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张丹0714

新虫 (初入文坛)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 17.7
帖子: 25
在线: 10.3小时
虫号: 2007973

[交流] 消化率与生物利用率的区别

评价食品营养价值，可以计算它的消化率及生物利用率。这两个试验方法好像都是可以通过体外模型模拟人体进行试验，有什么区别呢？

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1楼 2013-04-02 14:04:40

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joejay2011

新虫 (小有名气)

应助: 16 (小学生)
金币: 369.5
帖子: 84
在线: 80.9小时
虫号: 2145570

★ ★
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张丹0714: 金币+1 2013-04-04 13:22:36

额，这个学的有点久了，记不太清了
不过看字面意思的话人体对于营养物质有消化吸收的过程，消化完之后没有被吸收当然不能算是被利用了，所以消化率和生物利用率所评价的并非是一样的情况，被利用了的肯定是消化过的，似乎对于同一种物质同一个体消化率应该高于利用率吧。。。。。。

赞一下(1人)

2楼2013-04-02 14:54:38

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