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张丹0714

新虫 (初入文坛)

[交流] 消化率与生物利用率的区别

评价食品营养价值，可以计算它的消化率及生物利用率。这两个试验方法好像都是可以通过体外模型模拟人体进行试验，有什么区别呢？
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1楼 2013-04-02 14:04:40
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joejay2011

新虫 (小有名气)
★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
张丹0714: 金币+1 2013-04-04 13:22:36
额，这个学的有点久了，记不太清了
不过看字面意思的话人体对于营养物质有消化吸收的过程，消化完之后没有被吸收当然不能算是被利用了，所以消化率和生物利用率所评价的并非是一样的情况，被利用了的肯定是消化过的，似乎对于同一种物质同一个体消化率应该高于利用率吧。。。。。。
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2楼2013-04-02 14:54:38
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