| 查看: 590 | 回复: 3 | ||
houbin0112金虫 (小有名气)
|
[求助]
冷加工食品蛋糕在烘烤时出现顶部下陷的情况，求前辈们帮忙分析一下
|
| 冷加工食品蛋糕在烘烤时出现顶部下陷的情况，所有条件正常，由于白糖的原因，我在想是不是由于白糖影响到蛋糕的渗透压。从而导致蛋糕胚在烘烤时开始出现发起来，然后顶部慢慢下陷。但是减少白糖的用量后会出现一定的好转，前辈们帮忙指导一下，谢谢了。 |
回复此楼» 猜你喜欢
食品工程调剂
已经有4人回复
-
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业083200
已经有5人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有113人回复
-
广东海洋大学食品科学与工程、生物与医药招收调剂考生
已经有0人回复
-
欢迎调剂滁州学院生物与医药专硕
已经有1人回复
-
086003调剂求助
已经有22人回复
-
生物与医药调剂名额多，专业范围宽食品生物相关的07，08，09，10都可调
已经有14人回复
-
淮北师范大学生物医药还有11个调剂名额和资源环境还有10调剂名额，欢迎大家赶紧调剂！
已经有0人回复
2楼2013-03-24 11:38:38
houbin0112
金虫 (小有名气)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 1228
- 帖子: 55
- 在线: 30.3小时
- 虫号: 1236819
- 注册: 2011-03-17
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
3楼2013-03-24 15:21:05
4楼2014-07-29 16:21:52
