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sdzzliuming木虫 (正式写手)
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one-dimensional methods to evaluate multi-dimensional food 求翻译
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The problems of using one-dimensional methods to evaluate multi-dimensional food and biological antioxidants. 该标题什么意思 我这个专业的学生吗，急需知道中文 谢谢啊 |
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2楼2013-03-21 21:28:50
hanches
铁杆木虫 (正式写手)
obscure nacissus
- 应助: 113 (高中生)
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- 专业: 食品科学基础
【答案】应助回帖
★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
sdzzliuming: 金币+5, ★★★很有帮助, 非常感谢啊 2013-03-22 12:16:03
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 近专业~刚才特地查了一下这篇论文，其实看一下它的摘要就能明白了，它是说a reliable antioxidant protocol requires the measurement of more than one property relevant to either foods or biological systems. Several recent studies on natural phytochemical compounds produced conflicting results because non-specific one-dimensional methods were used to evaluate antioxidant activity. 意思就是食品和生物系统的情况都很复杂，影响抗氧化性的因素也很多，从某一方面研究评价食品的抗氧化性都片面了，甚至得出了不同结论。所以，用单维方法评价食品抗氧化性不科学，文章说要找到多维，即多角度的方法。 |
3楼2013-03-21 22:00:55
