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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 关于乳状液的几个英文指标不是很明白
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jiakehua

新虫 (初入文坛)

[求助] 关于乳状液的几个英文指标不是很明白

一般在做乳状液稳定性的时候在英文的文献中经常会出现 Evaluation of opacity,cloudiness,turbidity loss rate这三个指标.前两个都是在660nm处测得的，后者是在500nm处测得的，我没有查到具体的在中文文献中对应的是什么指标？他们之间有什么具体的联系和区别？还有有的时候我们测得透光率和他们有什么关系，透光率也是在660nm处测得的。
求帮助
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1楼 2013-03-18 16:52:32
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jiakehua

新虫 (初入文坛)
怎么没有回复呢
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2楼2013-03-19 09:11:18
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lujinli222

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

树树8013: 应助指数+1, 谢谢应助，继续应助指数加一 2013-03-27 21:19:28
我也在做这方面的，可以交流哦！不透明度是通过吸光度或者透过率表征的，但是有一定误差，后者是浊度损失率，是考察浊度随时间的变化，表征的是短期内乳状液的稳定性。中间是起云量，也是一种浊度的表征。
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jiakehua
只要努力，就有收获
3楼2013-03-26 09:15:22
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jiakehua

新虫 (初入文坛)
送鲜花一朵
引用回帖:
3楼: Originally posted by lujinli222 at 2013-03-26 09:15:22
我也在做这方面的，可以交流哦！不透明度是通过吸光度或者透过率表征的，但是有一定误差，后者是浊度损失率，是考察浊度随时间的变化，表征的是短期内乳状液的稳定性。中间是起云量，也是一种浊度的表征。

怎么国内的文章没有测这个的呢，我测了测吸光度，觉得之间没有什么差别，而且稀释的时候，多一滴少一滴差别很大。我做的不是清汁，稀释的时候还会粘在枪头上。呜呜。
以后可以交流啊，我在六楼
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4楼2013-03-28 10:55:12
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