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微波炉菜系大全
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目录： 第一部分 微波炉的认识与使用 5、使用微波炉应注意事项 ☆在使用微波炉之前，小心读清楚制造商随炉附送的使用说明书，认识 你的微.1.波炉，并接纳指示。 ☆要用单一电源而且装接了地线的插座。不要与其他电器共用同一插 座。 ☆微波炉应该平放，远离炉火及水喉头。炉后或两侧通风之处切勿盖住， 最好与墙壁起码有5 厘米（2 英寸）的距离，使热气易于散发。 ☆电源若不足，炉内的光线会显得暗淡，此时若继续使用，会损坏安全 保险设备，应立即停止。 ☆如微波炉门有凹痕或者有任何损坏致关不牢，不应使用。 ☆门铰若发觉不妥，立即着人修理。 ☆门缝或开门之处，切勿遗留食物碎屑或油渍，致炉门不能密关。 ☆微波炉内如无物品，切勿使用。因为发出的微波无法吸收，会反弹回 磁控管而加以损坏。家中如有小孩，经常放一杯满水在炉内，以防因误按开 关而引致意外。 ☆微波炉宜常保持清洁及干爽，炉内如有水气会减低效能，应尽量拭干。 ☆不要用微波炉暖婴儿的奶瓶或牛奶，因为牛奶热得不均匀时，容易的 伤婴儿。 ☆切勿在炉内烧热密封加盖的瓶装食物。瓶颈窄小的瓶装食物就算打开 了盖亦因压力而膨胀，引致爆炸。半满开了盖的瓶装婴儿食物亦不应原瓶放 入炉内加热，以免瓶子破裂。 ☆除了适合在微波炉内使用的烹具、盛器及盖子，别的材料制成的器皿， 都不应使用。 ☆整袋食物若附有金属夹子，应先将其移去，缚紧塑胶煮食袋的金属条， 不应使用。若一见炉内发生火花，应立即停炉。 ☆微波炉若因意外着火，勿打开炉门，应先按击把炉关掉，再将插头拉 出，炉内之火便会慢慢熄灭。 ☆切勿用微波炉去烘干衣服或者把硬化的指甲油煮软，以防起火。 ☆不要徒手去移出微波炉内的食物。盛器及盖子加热后往往积聚了蒸 气，又会吸收食物的热气，而变得十分烫手，应该用防热手套或垫子，以防 灼伤。 ☆加热牛奶或汤水时，最好中途搅拌一下，以免溢泻。 ☆切勿将整个鸡蛋连壳放入微波炉内加热，鸡蛋会因压力在炉内爆开四 射。 ☆整个带紧皮的蔬果如薯仔、瓜类、番茄及梅子等，应先将皮戳破疏气 以避免爆炸。香肠、鸡肝、蛋黄、鲜鱼、家禽的眼睛，亦应戳破。 ☆如果要在微波炉内煮面食，切勿加油在煮面的水内，因为浮在水面的 油，遇热会四溅，导致危险。 第二部分 使用本书菜谱须知 第三部分 菜 谱 内容： 蟹肉扒西兰花 作料： 花蟹2 只约400 克（14 安士）西兰花450 克（1 磅）油1 汤匙盐、糖各 1／2 茶匙蛋白1 只打散金华火腿茸1 汤匙 蟹肉芡汁料： 鸡清汤1／2 杯，生粉2 茶匙，麻油1 茶匙，油1 汤匙，盐、糖各1／4 茶匙，胡椒粉少许 准备： 1、用胶膜分别将蟹包好，置转盘两旁，大火热4 分钟。移出搁凉，拆肉 备用。 2、西兰花洗净去柄，将花球切成大小相等之块状，放入有封链之大耐热 胶袋内，将封链从左右两头拉向中央，留约3 厘米开口疏气。 3、调匀芡汁料待用。 做法： 1、整袋西兰花置于转盘近边处，开口向上，大火热3 分钟。移出倒入深 盘内，滤去多余水分后加入盐、糖及油拌匀。 2、1／2 公升玻璃量杯内放入芡汁料，大火热1 分钟，拌匀后加入蟹肉 及一半的火腿茸，大火热1 分钟。 3、再打匀蛋白，与芡汁同拌匀，大火热30 秒钟，淋在西兰花上，回炉 热30 秒钟，洒上余下火腿茸，原盘供食。 [search]微波炉美食[/search] |
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