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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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yanxiangru

金虫 (小有名气)

[交流] 保鲜、抑菌 已有6人参与

各位虫友，我是做海带方面的深加工，想开发出一种绿色、健康的海带产品，就是新鲜海带经过简单蒸煮处理，再真空包装。我的想法是借鉴目前一些蔬菜产品的保鲜即利用微生物法。
    各位虫友，讨论下应该利用何种微生物。
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1楼 2013-03-09 11:11:20
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进步一点点

至尊木虫 (知名作家)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
难道你不考虑口味、口感之类的问题？
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科研穷三代，读博毁一生
2楼2013-03-09 23:01:16
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wgy2007

木虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
保鲜好象都加防腐剂吧，加微生物的没听说过。
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3楼2013-03-10 13:30:27
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fakeandff

金虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
那就是用生物防腐剂了，如乳酸链球菌素，是乳酸链球菌分泌的一种细胞素，具有保鲜抑菌作用，现在已用在食品保鲜方面。
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4楼2013-03-10 16:01:30
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小蜗牛的慢行

金虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
常用的生物防腐剂有乳酸链球菌素、纳他霉素、聚赖氨酸等等
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5楼2013-03-11 17:03:27
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foolmonkey

新虫 (知名作家)
★ ★ ★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
laozuzunzhe: 金币+3, 鼓励交流！ 2013-03-12 11:04:18
生物防腐剂指从生物体通过生物培养、提取和分离技术获得的具有抑制和杀灭微生物的食品的营养丰富，极易受微生物污染而腐败变质。为了保证食品的食用安全性，人们采用了许多方法来保藏食品，如盐渍、罐藏、冷藏等。但在一定条件下，配合使用防腐剂作为保藏的辅助手段对防止食品的腐败有显著的效果，因此防腐剂依为重要的食品添加剂之一，在食品工业中被广泛使用。常用的生物防腐剂有乳酸链球菌素、纳他霉素、聚赖氨酸等等。
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6楼2013-03-11 19:31:49
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z-zhuang

银虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
老板说，国外超市忘了是日本还是哪个国家，都有直接将一种菌直接喷在食物表面用来抑菌，吃的时候可以直接食用的
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知行合一
7楼2013-03-12 09:46:48
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