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wangjinghua2001金虫 (初入文坛)
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[求助]
请指点——果蔬汁含量究竟指什么，怎么定量，依据？
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刚开始接触食品这个领域，最近再做一个芹菜蔬菜汁的制取。看了一些文献和资料，就更弄不明白了，果蔬汁重要的一项指标--果蔬汁含量到底用什么仪器，什么方法，依据什么，按照什么公式得到的数值啊？实在是糊涂了 ，所以来请教。根据国标，只有柑橘类和山楂果汁有果汁含量的国标检测方法，那么对于其他果蔬汁呢？ 非常非常感谢大家不吝赐教！  |
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2楼2013-01-25 08:25:00