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baishuai741

金虫 (正式写手)

引用回帖:
6楼: Originally posted by 857842672 at 2013-01-23 08:50:48
培养基中含有蛋白,在高温下与葡萄糖易发生美拉德反应(羰氨反应)颜色变褐色,其他方面反应要看培养及成分了。含葡萄糖培养基可以分开灭菌,葡萄糖115℃,其他121℃然后混合。当然要注意无菌操作。

建议直接一起灭菌,115度30min
11楼2013-01-24 12:57:48
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maiyayatian

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

那培养基还能用嘛
12楼2016-02-06 00:26:24
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一个不小心就

金虫 (正式写手)

引用回帖:
8楼: Originally posted by lksyb at 2013-01-23 13:11:11
糖和氨基酸高温发生褐变美拉德反应

就是这个答案
13楼2016-02-09 15:24:58
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hnzhaolongfei

木虫 (著名写手)

将军

美拉德反应,楼上解释得很好!

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天行健,君子以自强不息;地势坤,君子以厚德载物
14楼2016-02-11 08:06:39
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416114799

至尊木虫 (知名作家)

【答案】应助回帖

引用回帖:
5楼: Originally posted by 嗨大眼妹 at 2013-01-23 08:48:46
葡糖糖单独加热怎么也不能高温灭菌啊,求大神回复

常识!跟单独不单独有何关系啊?糖变性也就是焦炭化就是褐色了。115度单独灭菌,或者0.22um无菌滤头过滤。

发自小木虫IOS客户端
做人做事要低调,默默践行心中的梦想.
15楼2016-02-11 10:28:00
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fudan671

木虫 (著名写手)

糖基化,可以降低糖的量。

发自小木虫Android客户端
16楼2016-02-13 12:57:34
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糊炖鸡

新虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

一次性滤膜过滤除菌
17楼2016-02-16 15:09:51
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