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xiaolongnv823

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[交流] 蚵仔煎-转角遇到爱里的美食

偶是看了转交遇到爱之后才知道有这种东东的。至于发音，在字典里面查不到这个字哦。

某天,百度上搜到的蚵仔煎做法,试着做了下,味道奇特,鲜美香脆,很好吃,做好之后恍然大悟,这个就是摊煎饼吗，可以做成虾仔煎,火腿煎等等,简单,大家都来试试吧~~~~为了健康煎的时候少放点油

材料: (A)家里没有新鲜的牡蛎,冷冻的倒是有，蛋一个，青菜菜少许(只有香葱了，事实证明,味道很是不错)
(B)地瓜粉1两(我用的面粉代替)太白粉1两，水3/4碗

腌料/调味: 蚵仔煎沾料:甜辣酱6大匙，味僧2大匙，糖2大匙，酱油膏2大匙,这个需要熬制,嫌麻烦,就干脆用了泰式甜辣酱,事实证明,很对我自己的味口,哈哈

制法:
1.肥蚵用盐抓洗沥乾
2.平底锅放入3大匙油，放入牡蛎肉煎至7分熟，加入事先调匀的材料(B)，微煎再打入鸡蛋，将蛋黄打散加入香葱，翻面再煎熟,就OK了,有生菜或者其他蔬菜可以加,想吃什么加什么。