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粗酶液添加防腐剂放置后竟然没有对照酶活残留率高
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在做防腐剂对枯草芽孢杆菌产的凝乳酶的防腐保藏，选择苯甲酸钠、山梨酸钾、对羟基苯甲酸乙酯和丙酯。室温放置2个月，中间取样测过几次，发现防腐剂对酶液基本无左右，甚至对照比添加防腐剂的设置还高出几个单位，虽无统计学意义，但是非常不解。 猜测是不是因为粗酶液中有活的枯草芽孢杆菌和孢子，防腐剂使二者失活，这样反而荣誉染上杂菌 在线求高人解答 |
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