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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 实验/技术 » 粗酶液添加防腐剂放置后竟然没有对照酶活残留率高
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qw1988

金虫 (小有名气)

[求助] 粗酶液添加防腐剂放置后竟然没有对照酶活残留率高

在做防腐剂对枯草芽孢杆菌产的凝乳酶的防腐保藏，选择苯甲酸钠、山梨酸钾、对羟基苯甲酸乙酯和丙酯。室温放置2个月，中间取样测过几次，发现防腐剂对酶液基本无左右，甚至对照比添加防腐剂的设置还高出几个单位，虽无统计学意义，但是非常不解。
猜测是不是因为粗酶液中有活的枯草芽孢杆菌和孢子，防腐剂使二者失活，这样反而荣誉染上杂菌
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1楼 2013-01-17 21:24:11
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bupashibai

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
laozuzunzhe: 金币+3, 鼓励应助！ 2013-01-25 09:27:35
qw1988: 金币+10, ★有帮助 2013-03-05 13:41:53
粗酶液是一般是很稳定的，我做过几种酶，基本-20保藏一年酶活损失都没多少（未添加保护剂），有一种-80保藏不加保护剂3月了，酶活还是原来的90%以上。纯酶的稳定性就不好了。。。。所以一般是保藏粗酶，纯酶若要长期保藏需弄成干粉。。。粗酶液中有酶稳定的环境，具体不知道。。。
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慢慢来。。。
4楼2013-01-22 18:15:44
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qw1988

金虫 (小有名气)
为什么没有人知道呀？
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2楼2013-01-21 14:27:07
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weegoo

金虫 (初入文坛)
看不懂贴子，逻辑，行文，用词都感觉别扭。天哪，原谅我的直率吧

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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3楼2013-01-21 17:26:07
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wuyantao910

银虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
qw1988: 金币+10 2013-03-05 13:42:17
可是是防腐剂中的成分影响了酶的结构和活性中心，也有可能是防腐剂的加入使得测酶活的底物和酶的反应受到影响了。所以可能残留量变小。
赞一下(1人) 回复此楼
生物是一种事业！
5楼2013-01-24 10:46:01
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