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乔乔乔巴

新虫 (初入文坛)

[求助] 华丽丽的求助帖~食物中醛类化合物的分析

求助！！！！论文题目，食物中醛类化合物的分析。但现在还不确定用什么方法，红外，紫外，质谱什么的~而且，食物的范围也太宽泛，大神们给点建议呗~
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1楼 2013-01-11 14:57:30
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wddmq

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
crity328: 金币+1, 专家辛苦，欢迎常来~ 2013-01-14 15:46:47
不可能做这么大的题，建议先食物的种类，再查相关的文献。这个分析也是要根据你的食物品种来选择的，不过一般检测都会用到紫外，液气相、质谱等
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1234
2楼2013-01-11 15:06:45
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ruiyi1101

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
crity328: 金币+1, 感谢交流，欢迎常来分析板块~ 2013-01-14 15:46:27
食物中甲醛的检测，这个题目就有很多的内容可以写的。
检测方法应该有很多参考，国外的有美国环保总局的方法（HPLC、GC、HPLC-MS、GC-MS）、国内环境监测方面的标准也有，
测定方法：
一、2,4-二硝基苯肼衍生化法：有ppb的检测能力，适用于所有羰基类化合物，缺点是我们实验环境中存在的羰基类化合物会对空白有干扰，对实验室空气洁净度、实验试剂的纯度要求高；
二、乙酰丙酮衍生化法：对甲醛ppm级的检出能力，对甲醛的选择性非常好，不存在其他羰基化合物的干扰，同样应注意环境中甲醛对空白的干扰；
三、样品的前处理：需要将微量甲醛从被检测的食品中提取出来，建立合适的固相/液相萃取方法，并有数据证明萃取方法的回收率符合要求（个人认为80%以上）；
四、衍生化条件研究：有数据证明在所采用的衍生化条件下，甲醛的回收率良好（90%以上）；
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3楼2013-01-12 09:31:24
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乔乔乔巴

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by wddmq at 2013-01-11 15:06:45
不可能做这么大的题，建议先食物的种类，再查相关的文献。这个分析也是要根据你的食物品种来选择的，不过一般检测都会用到紫外，液气相、质谱等

那一般什么类的食物类含醛类化合物较多？刚问了老师，说用液相
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4楼2013-01-14 12:58:29
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akosrios

铁杆木虫 (知名作家)

【答案】应助回帖

★
乔乔乔巴: 金币+1, ★★★很有帮助 2013-01-16 11:21:26
引用回帖:
4楼: Originally posted by 乔乔乔巴 at 2013-01-14 12:58:29
那一般什么类的食物类含醛类化合物较多？刚问了老师，说用液相...

一些水产品，干货，腐竹啥的，有时候会有甲醛

当然别买正规厂家的。。。去小市场买三无产品

看这个报道

http://www.foodmate.net/news/guonei/2013/01/222027.html
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中华人民共和国公民有言论、出版、集会、结社、游行、示威的自由。---中国人民共和国宪法二章三十五条
5楼2013-01-14 17:22:40
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乔乔乔巴

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
5楼: Originally posted by akosrios at 2013-01-14 17:22:40
一些水产品，干货，腐竹啥的，有时候会有甲醛

当然别买正规厂家的。。。去小市场买三无产品

看这个报道

http://www.foodmate.net/news/guonei/2013/01/222027.html...

哟西~知道了，谢了哈
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6楼2013-01-16 11:21:16
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