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陈佳诚

银虫 (小有名气)

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[求助] 糖精钠酸化变糖精原理已有2人参与

糖精钠加蒸馏水溶解，加入浓硫酸反应，后真空抽滤，得到糖精。怎么反应的呢不明白？请教？

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1楼 2013-01-09 16:18:51

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marrymm

银虫 (小有名气)

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【答案】应助回帖

浓硫酸脱水，将糖精钠中的水脱去了。。。“糖精钠，又称可溶性糖精，是糖精的钠盐，带有两个结晶水，无色结晶或稍带白色的结晶性粉末，一般含有两个结晶水，易失去结晶水而成无水糖精，呈白色粉末，无臭或微有香气，味浓甜带苦。甜度是蔗糖的 500倍左右。耐热及耐碱性弱，酸性条件下加热甜味渐渐消失，溶液大于 0. 026 ％则味苦。”