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cshd

金虫 (小有名气)

[求助] 請問有方法把酒中的甲醇拿掉嗎?

我有個奇怪的問題,請教各位先進。
製酒過程中的酒頭,含甲醇量較高,又不想浪費,請問有方法把酒中的甲醇拿掉嗎?
謝 謝。
ps:甲醇好像有毒,對人體不好。
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浪漫星海

金虫 (小有名气)

降低酿造酒中的甲醇含量文献Mutation breeding of Saccharomyces cerevisiae with lower methanol content and the effects of pectinase, cellulase and glycine in sugar cane spirits;Reduction of Methanol in Brewed Wine by the Use of Atmospheric and Room-Temperature Plasma Method and the Combination Optimization of Malt with Different Adjuncts
15楼2017-12-31 19:19:24
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
可否利用蒸馏,甲醇熔点与乙醇不同,当然考虑其他酯类熔点
充实的活着!
2楼2013-01-03 19:47:39
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cshd

金虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by lovibond at 2013-01-03 19:47:39
可否利用蒸馏,甲醇熔点与乙醇不同,当然考虑其他酯类熔点

不是很好用,因為會把其他的也一起帶走,而且耗能,速度也慢,還有其他方法嗎?謝 謝.
3楼2013-01-04 12:01:13
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krrj

银虫 (著名写手)

我看哥们你是想贩卖假酒吧,当然我认为发酵工程不能产生乙醇,欢迎科普
4楼2013-01-04 12:49:59
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