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夏天转个弯

木虫 (小有名气)

[求助] 冲调粉指导食用方法

外行来请教一下问题,比如说我生产某种冲调粉,要定它的冲调温度和是否可与牛奶、果汁、豆浆等一起饮用,有没有标准化的方法来研究这些方法,或者说参考文献也行,在线等
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留级生2005

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

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夏天转个弯: 金币+5, ★★★很有帮助 2012-12-26 07:58:30
hsd3521: 回帖置顶 2012-12-26 14:53:57
我个人的理解是:只要你的产品(含其中各种营养成分)不与牛奶或豆浆中的营养成分发生不良反应(产物对人体有毒害作用),都可以作为溶剂使用,测定固体在水中的分散性可以用复水率、溶解度、扩散系数等来反映。
4楼2012-12-25 22:10:49
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留级生2005

铁杆木虫 (著名写手)

没搞明白你的意图,能否说明白点?
2楼2012-12-25 14:41:20
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夏天转个弯

木虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by 留级生2005 at 2012-12-25 14:41:20
没搞明白你的意图,能否说明白点?

就是说,我这个产品如果消费者想用牛奶或豆浆来冲,是否可行,是否会影响产品本身的溶解性、分散性什么的,有没有这方面的国标或参考文献?还有,测定固体在水中的分散性有什么常用的方法吗?
3楼2012-12-25 16:04:14
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